Le Rucher de l'Ecotay
Curieux de la vie, passionné et toujours désireux d’apprendre, notre apiculteur s’est lancé en 2019 dans la production de miel aux côtés de son épouse.
Situé dans un environnement naturel préservé, le Rucher de l'Ecotay produit un miel artisanal issu du travail des abeilles et du savoir-faire apicole.
Chaque récolte est réalisée avec soin afin de préserver toutes les qualités naturelles du miel et respecter l'équilibre des colonies.
L’équipe fait naître ses propres reines et crée ses essaims, ce qui permet de compenser les pertes hivernales notamment causées par le varroa. Les apiculteurs doivent également faire face au frelon asiatique ; malgré les pièges et la destruction régulière des nids, certaines ruches sont touchées et deviennent inexploitables.
Aujourd’hui, Le Rucher de l'Écotay compte 40 ruches et propose quatre variétés de miel issues d’un travail soigné et respectueux des abeilles.
Bienvenue au rucher de l'écotay
Découvrir les abeilles
La reine
Elle est la seule femelle fertile de la ruche et assure la ponte des oeufs.
Les ouvrieres
Elles récoltent le nectar, fabriquent le miel et entretiennent la ruche.
Les faux-bourdons
Leur rôle principal est de féconder la reine.
Nos miels artisanaux
Miel de printemps
Le miel de printemps est un miel dit polyfloral.
Il est composé de nectar venant de différentes variétés de fleurs.
Quelles sont les fleurs dans le miel de printemps ?
Dans la première partie de saison apicole, les abeilles butinent, et apprécient, les fleurs de fruitiers (pommiers, poiriers, pêchers, cerisiers, prunelliers), les fleurs d’arbres d’ornements (saule, frêne), et de nombreuses autres espèces florales (colza, aubépine, pissenlit, trèfle).
La composition florale varie donc d’un miel de printemps à un autre.
Pour une grande partie des apiculteurs, il s’agit de la première récolte de miel de l’année.
Quand a lieu la récolte du miel de printemps ?
La récolte de printemps a lieu entre le mois d’avril et le mois de juin. Elle varie en fonction de la météo et de l’environnement dans lequel les ruches sont placées.
Quel goût a le miel de printemp ?
En terme de goût, chaque miel est unique. Ce sont majoritairement des notes douces et fruitées qui en ressortent.
La cristallisation du miel de printemps
Le miel de printemps se cristallise relativement vite.
Il va passer d’un état liquide à un état compact en quelques semaines. Ceci est dû à une forte teneur de glucose.
La cristallisation n’est pas liée à la qualité du miel.
Elle dépend de l’origine florale butinée.
Par exemple, la fleur de colza est riche en glucose.
Un miel de printemps contenant une majorité de nectar de colza aura une cristallisation rapide
